Anna的饮食博客

继续~~糖醋排骨的做法~~~~刚才那一篇番茄酱的做法，实则是上月底的片片了。因为这个月份比较忙（又是比较忙~~~~），一直拖拖拉拉到现在，本想写这道糖醋排骨的做法时，才觉得应该先把番茄酱的做法告诉各位馋人，免得有人扔西红柿给俺~~~此糖醋排骨的做法，应该有两个稍有差异的版本，也就是V1.1和V1.2的关系，今天先写第一个V1.1油炸排骨版，回头再有机会，再写V1.2高压锅排骨版~~~~
糖醋排骨
原料：猪前排（肉多骨头少的那部分~~~~）、番茄酱、老醋、白糖、盐、高汤精、五香粉
糖醋排骨的做法
1.　排骨斩段洗净后，使用适量料酒和盐腌一下。2.　锅内加入足量的花生油，烧至六本成热，下入排骨炸至七八成熟呈金黄色时，捞出沥油备用。3.　另起锅，加少量油，放入白糖、番茄酱、老醋（少量）及盐，炒一分钟左右成糖醋汁，再加入炸好的排骨，以及适量的高汤精，翻炒至均匀挂汁即可...

今天给各位馋人们介绍一下Anna自己做的番茄酱的做法。番茄酱也算是家常厨房常备的辅料之一了，虽然现在超市都有成品番茄酱出售，并且味道也比较统一纯正，但这也并不妨碍我们自己动手制作自己口味的番茄酱，味道不一定与成品番茄酱一样，但至少没有更多的工业添加原料于其中，吃起来更多自然的味道~~~番茄酱的做法简单实用，并且用料（西红柿）成分的好坏，完全可以由自己保障~~~~
关于近段时间又没有写更多新的菜谱的事情，暂且略过~~~

番茄酱的做法
原料：西红柿、橄榄油、黑胡椒、五香粉、洋葱、蒜泥、冰糖（或白糖）、盐
番茄酱的做法
1.　西红柿洗净后，用开水烫过三五分钟后，剥皮，去蒂部分的硬结，切碎后用料理机打碎成汁，再用细孔的漏勺筛漏几次，滤掉块渣，备用。2.　洋葱切碎打汁，或者切成很细的小丁也可。备用。同时备好细蒜泥等其他辅料。3.　锅内加橄榄油适量，烧至六七成热时，加入洋葱汁（或细小的洋葱丁），翻炒一分钟左右爆香...