Anna的饮食博客

嘿嘿，很久没有写菜谱了，有些很不好意思~~~也有些“离谱”了~~似乎消失很长时间了~~~~

今天做了肉片冻豆腐，感觉不错，很清淡，便写来给各位馋人们，也有点赶鸭子上架的意思~~~

本来在小时候的记忆当中，冻豆腐只有在冬天才能吃得到，现在有冰箱了，冻豆腐也就不再分时节了。

肉片冻豆腐

原料：豆腐、肉片、八角、蒜片、葱花、高汤精、盐、醋、花生油

肉片冻豆腐的制作原料

肉片冻豆腐的制作方法：

1.　先提前将豆腐放入冰箱速冻24小时以上，取出自然化冻后，切小块备用。五花肉切小片备用。

冻好的豆腐，很有很多小空隙，像海绵一般

2.　锅内加没过五花肉片的清水，再加入1至2勺白醋，八角一个，同时加入适量的盐和高汤精，放入生肉片煮沸后1分钟再将其捞出备用。

提示：煮肉片时，加入1至2勺白醋，可使肉片更嫩更鲜，猪肉的原香越醇厚。

3.　另起锅，加少量花生油，烧至六成热时，加入事先切好的蒜片爆香片刻，再加入开水适量，以正好没过冻豆腐块为宜，同时加入冻豆腐块、肉片及适量的盐、高汤精，加盖烧开。

4.　烧开后再烧5分钟左右，关火，撒入葱花即可。

肉片冻豆腐口感相当不错，并且口味清淡，是很好的瘦身美食~~

这道肉片冻豆腐做起来很简单，味道很清淡，更多原味可能会让你回忆起很多年前的质朴生活。

另外，豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，有利于脂肪排解，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的，想瘦身的美女们不妨重点考虑这道简单的肉片冻豆腐~~

因为冻豆腐有很多小泡泡空隙，吃到嘴里~~~~~嘻嘻，馋人们小心太热烫着舌头~~~~