Anna的饮食博客

做了一道清淡的花生猪蹄汤，嗯~~~感觉很不错，拿出来摆摆谱分享一下。
做这道花生猪蹄汤，需要慢火煨，可能会花费更多的时间，不过倒挺适合周末空闲的时候拿来做。

花生猪蹄汤

原料：猪蹄、花生、八角、花椒、高汤精、料酒、盐、葱花

花生猪蹄汤的主要原料

花生猪蹄汤的做法：

1.　花生米洗净后，提前3-5小时浸泡。再下锅用清水加入适量的盐煮熟（烧开后中小火30分钟即可），煮熟关火后先不要开盖，随锅再焖1小时左右。之后捞出，入清水冲洗一遍再捞出沥干备用。
提示：如此一来，可以更大程度地去除花生衣的红色和微涩的口感，使接下来的花生猪蹄汤更加清淡，以及更好的口感。

2.　猪蹄先洗净，顺骨缝切块后，下锅焯火5分钟，去除浮油沫后，再入清水洗净。
这部分由老公代为操作。Anna在其身后观敌了阵~~~~看着老公轻松肢解白白嫩嫩的猪蹄，Anna不禁猜测老公前世的身份：可能是杀猪的~~~~~

焯水并洗去油沫后白白净净的猪蹄

3.　前半部分重要的工作都做完了，剩下的就简单多了。把切块焯水并再次洗净的猪蹄加入大号的砂制煲锅内，加入多一些的清水，适量的和盐，以及适量的高汤精，还有装入八角和花椒的味宝盒，点火慢慢煲吧。

4.　在煲汤的过程中，可以先用大火烧开，再转中火烧30~40分钟，最后再转小火，并加入事先熟好的花生，慢慢煨上1小时。其间你还可以再去做点别的吃~~~~

5.　全程大约需要2个小时，之后就可以开锅盛出，再撒入细葱花，嗯~~~~好香呀~~~~~~

解馋又美容的花生猪蹄汤


这张花生猪蹄汤的图片，可以很好的解释垂涎三尺一词的概念呢~~~~

如此做出来的花生猪蹄汤，原汁原味，并且猪蹄的更多胶质都融入到汤中，更易于身体的吸收。

不过好像这道花生猪蹄汤是准妈妈和新妈妈们的必备的饮食呢，不过其他的女性常常食用花生猪蹄汤，对身体和美容等方面也有很好的作用呢。

也有人将这道花生猪蹄汤美名为花生猪手汤，或者花生猪脚汤（这个名字稍差一点），反正都差不多了，各位馋人都会顾名思义，或者对于叫什么名字也就无所谓了，只要可以解决口水问题~~~~