Anna的饮食博客

今天中午做了一道凉拌黄瓜豆腐皮，因为自己觉得非常不错，所以特别推荐给各位馋人们。

前几日，请姐姐姐夫来家里吃饭，也是这道凉拌黄瓜豆腐皮，供不应求，不得不半顿饭的时候又做了第二盘~~~~~

上一次请姐姐吃饭，因为时间关系，没有拍照片，今天特意再做这道凉拌黄瓜豆腐皮，拍了些照片，整理一下发上来，馋馋各位~~~~

凉拌黄瓜豆腐皮

原料：新鲜豆腐皮、黄瓜、辣椒油、鸡精、盐

凉拌黄瓜豆腐皮的几样常见原料

凉拌黄瓜豆腐皮的做法：

1.　先来做辣椒油。花生油适量，烧至八九成热，倒入备有干辣椒粉的器皿当中，并用勺子搅拌均匀，自然凉透即可。

如果各位馋人跟Anna一样，家里常备现成的辣椒油，此步骤可以省却。

2.　黄瓜洗净打丝，新鲜豆腐皮切细丝，放入较大的器皿，加入适量的鸡精、盐，搅拌均匀后，再装入上桌的小盘。

3.　拌好的黄瓜和豆腐皮装小盘后，再将其上根据个人口味，淋入适量的辣椒油。

提示：Anna自己做辣椒油时，喜欢将辣椒粉和熟油的比例掌握在1：3或1：2左右，这样做出来的辣椒油香辣适中，适合大部分人的口感。

另外，做辣椒油所用的辣椒，最好选用四四川产的朝天椒，更香更辣更地道。

绝对可以让你食欲大增的凉拌黄瓜豆腐皮


简单却得馋人心思的凉拌黄瓜豆腐皮

凉拌黄瓜豆腐皮做好了，香辣清爽，特别是豆腐皮，又软又艮，就着辣椒油，口味非常特别。

凉拌黄瓜豆腐皮用料和制作都非常简单，现在又是春天，各位馋人更喜欢吃素一些的凉菜，那么这道凉拌黄瓜豆腐皮自然建议大家尝试一下。