Anna的饮食博客

小学老师早就告诉我们，早睡早起身体好。今天六点半爬起来，趴在窗户上往外看，还是有很多人看起来睡得更早啊~~~~~

早上时间有些空余，就琢磨着弄点什么吃呢~~~~吼吼，就来一盘肉末蒸蛋吧，简单又营养，并且也远远地惦忘了这个肉末蒸蛋好几天了~~~~~

肉末蒸蛋

原料：鸡蛋、瘦肉末、葱末、细蘑菇丁、鸡精、盐

肉末蒸蛋所用到的简单原料

肉末蒸蛋的做法：

1.　先将鸡蛋、瘦肉末、葱末和细蘑菇丁一并盛于比较大一点的器皿，再加入适量的盐和少量的鸡精，搅拌均匀。

提示：细蘑菇丁可根据个人时间、原料及喜好决定添加或不添加（可选项）。

肉末一定要细小均匀，如果肉末太大或大小不均，那么可能鸡蛋蒸熟时肉末的火候还不到。

先把蛋液、肉末等搅拌均匀，再加入适量清水再搅拌。

2.　待蛋液及肉末搅拌均匀后，再加入适量的清水，通常再加入鸡蛋液总量的1/3到1/2左右比较合适。再继续搅拌均匀。

3.　蛋液加清水搅拌均匀后，下蒸锅，用中小火蒸15~20分钟，或者用微波炉的高火加热10~12分钟左右。待肉末蒸蛋完全凝固后就可以出锅上桌啦~~~~

提示：以上时间是按4个鸡蛋以及其1/2量的清水计算。具体时间请各位馋人根据自己在做这道肉末蒸蛋时所用到的鸡蛋及清水的用量酌情增减。

营养且味美的肉末蒸蛋

在做这道肉末蒸蛋时，老嫩程度主要取决于加入清水量和蒸蛋时间火候的长短大小。通常加入的清水量以不超过鸡蛋总量的1/2为宜，过多的清水容易使肉末落于底部，并且口感也不是太好。

如果各位馋人们早上也有一些空余的时间，不妨按此方法做一道肉末蒸蛋当作美味营养的早餐。