Anna的饮食博客

趁着冬天还在，赶紧弄一锅鸡肉芋头宽粉砂锅，暖暖肚子，补补肉~~回头一不留神就到了夏天，估计再想起这道鸡肉芋头宽粉砂锅，可能就没有太大的兴趣了。

做鸡肉芋头砂锅，最好用普通的跑山鸡，味道更好，Anna不太喜欢吃肉食鸡，太嫩，没鸡味，激素多。其他的原料基本没有太多的要求。

鸡肉芋头砂锅

原料：跑山鸡、芋头、宽粉、蒜苔、八角、辣椒、花椒、姜片、莲子、鸡精、盐、酱油

鸡肉芋头砂锅的原料们

鸡肉芋头砂锅的做法：

1.　鸡肉洗净，切小块。清水烧开后下锅焯净备用。芋头洗净去皮切厚片后，再用清水洗净其粘液。

2.　砂锅内依次放入鸡肉、芋头片、宽粉、辣椒、八角、花椒、姜片、莲子，以及鸡精、盐及酱油少许，再加入适量的清水，中火烧开后，转小烧再烧15-20分钟左右。

提示：宽粉加入的时间，可根据其易烂程度变化，如地瓜粉的宽粉可能就需要在砂锅烧开后的10分钟时再加入，而绿豆粉的宽粉则可以随鸡肉、芋头等一并加入。

洗洗干净下锅的肉肉


厚厚的芋头片，可以让这道鸡肉芋头砂锅吃起来口感更嫩滑


最后加上各式的调料，加清水用小火慢煲

3.　待砂锅烧开15-20分钟后，再加入蒜苔段，稍做搅拌覆于汤下3-5分钟，鸡肉芋头砂锅即可关火上桌了。

鸡肉芋头砂锅的做法也很简单，说白了就是洗洗干净加上各式调料慢火煲，但是上了桌，鸡肉芋头砂锅也算是道大菜，至少两个人吃起来是这样~~~~

鸡肉芋头砂锅，馋死人不偿命~~~

Anna很喜欢砂锅，什么猪肉砂锅呀，牛肉砂锅，或者其他的素砂锅呀等等，懒懒的，随意煲上一锅，没有快餐式的急躁，慢慢的吃，或聊天，或看电视~~~~

人一懒，生活的幸福信手可得~~~~