Anna的饮食博客

糖醋凉拌胡萝卜丝是Anna最拿手的家常菜之一，并且也是非常好吃的一道凉拌菜，今天特别把这道糖醋凉拌胡萝卜丝的做法推荐给大家。这道糖醋凉拌胡萝卜丝可是本月份的最后一道菜啦，之前因工作繁忙，很长一段时间没有发新的菜谱，今天拼了老命发了三道菜，另外的两道分别是：虾仁油菜-海米油菜、冷面的做法，以此感谢各位食客对Anna的饮食博客的关注与支持。
糖醋凉拌胡萝卜丝
原料：胡萝卜、青椒、花椒、干辣椒、白糖、老陈醋、盐、鸡精
糖醋凉拌胡萝卜丝的做法：1.　胡萝卜洗净切丝，在沸水中焯1分钟，盛出浸入凉水备用。青椒、干辣椒洗净切丝备用。2.　锅内加入适量花生油（比普通炒菜量稍少一些），一并加入适量花椒烧至八九成热，再加入干辣椒稍作煎炸之后，即刻将热油均匀淋到已经沥干装盘的胡萝卜丝之上...

冷面是地道的朝鲜族传统食品，烟台有很多鲜族人在这里安家生活，而这道冷面的做法（确切地说应该叫朝鲜冷面的做法），也是Anna从楼下的鲜族面馆里以孜孜不倦死缠硬磨的大无畏精神，才得以学到手的。也别说，这大夏天的，来一碗凉凉的冷面可真是爽快！今天中午刚做了冷面，于是赶紧写进Anna的饮食博客，以飨各位食客。
冷面的做法
原料：冷面、鸡蛋、黄瓜、牛肉片、辣椒泡菜、辣椒面（辣椒酱）、香油、芝麻、米醋、酱油、白糖、鸡精、蒜末
朝鲜冷面的做法：1.　在做这道朝鲜冷面之前，先取大瓶凉开水，放入冰箱冷藏1小时左右备用。2.　再来都煮冷面。先将冷面用水煮熟，就跟平时煮面条一样，只是需要煮的时间稍稍比煮普通面条长一点。冷面煮好以后，浸入凉水当中备用...

虾仁油菜-海米油菜做起来非常简单，也是非常清淡宜口的一道家常菜，而且多数餐馆里的菜谱上也都能找虾仁油菜-海米油菜这道菜，今天就请大家看一下Anna的虾仁油菜-海米油菜的做法吧。
虾仁油菜-海米油菜
原料：油菜、虾仁（海米）、姜丝、蒜片、鸡精、盐
虾仁油菜-海米油菜的做法：1.　干虾仁提前1小时左右用温水浸泡，备用。蒜切片备用。姜切细丝备用。2.　油菜洗净，切寸段。锅内加油适量，大火烧到七八成热时，先将姜丝下油爆香，片刻之后再下油菜急炒，一并加鸡精、盐以及浸泡好的虾仁...

今天来碗玉米馇小米粥，改吃粗粮啦~~玉米馇小米粥号称“黄金搭档”。玉米馇小米粥是北方人常喝的粥品，营养丰富，口味浓香，适宜早餐或午餐或晚餐，其实晚上饿了，加餐时喝点玉米馇小米粥也不错，一年四季，老少皆宜。
玉米馇小米粥
原料：玉米馇、小米
玉米馇小米粥的做法：做这个玉米馇小米粥有什么好写的，里外里就是煮一煮，你要是真不知道，我就写给你照着做吧。将玉米馇和小米放入水中，大火煮开后改用小火继续熬煮15分钟即可。食用时可根据个人口味加入适量冰糖或白糖...

今天给大家介绍一道好吃的家常菜：糖醋辣椒。这道糖醋辣椒是Anna在看一本菜谱时根据一道糖醋剥皮辣椒演变而成，因为书上的做法太臭屁，居然教我们把过油的辣椒“用手仔细地将起皱的辣椒表皮剥除”，又费工夫又费事，还弄得满手油乎乎的，不实际。Anna只是将其剥皮步骤省略掉了，改编为今天给大家介绍的这道：糖醋辣椒（俺今天的职务是编剧）。
糖醋辣椒
原料：绿辣椒、白糖、老陈醋、酱油、盐、高汤精
糖醋辣椒的做法：1.　将绿辣椒去蒂洗净，备用。提示：这种绿辣椒不是平时吃的尖椒，个头比较小，好像是鲜族人用来做泡菜的那种，大家可以参考图片加以区别。2.　锅中放油（比平时炒菜的用油量稍少一些即可），烧至七八成热，将辣椒下锅煎炒2~3分钟，盛出备用...

今天Anna给各位介绍一道蒜茸粉丝蒸扇贝的做法，这道蒜茸粉丝蒸扇贝的做法也非常简单，所用的原料也都是常用的原料。整个制作过程，前后也就是15分钟即可。不过做这道蒜茸粉丝蒸扇贝之前，洗扇贝倒是一件很麻烦的事~~~
蒜茸粉丝蒸扇贝
原料：扇贝、粉丝、蒜末（蒜泥）、葱、盐、高汤精、花生油
蒜茸粉丝蒸扇贝的做法：1.　蒜切成细末或捣成蒜泥，与适量的酱油、盐、高汤精一并搅拌均匀备用。2.　扇贝洗净后，下锅蒸1分钟（蒸沸冒气之后1分钟），再将蒸开的扇贝肉剥出备用。3.　用热水泡发粉丝。10分钟左右即可，然后将粉丝均匀平铺在稍厚一点的瓷盘底...

新鲜玉米粥-玉米粒粥是从婆婆那里学来的，也是老公最喜欢喝的粥，估计是婆婆从小用这道新鲜玉米粥-玉米粒粥喂大的吧~~~
这道用鲜玉米做成的新鲜玉米粥-玉米粒粥，味道确实鲜美，比干啃煮熟的玉米好吃多了！早晨来一碗香香的鲜嫩的新鲜玉米粥-玉米粒粥，那是相当不错的营养早餐呢。
新鲜玉米粥-玉米粒粥
原料：鲜嫩玉米、高汤精、盐、葱丝
新鲜玉米粥的做法：1.　鲜嫩玉米剥皮去须处理干净，用打丝的菜擦将玉米打成碎碎的粒。2.　锅内加清水烧开，将玉米碎粒倒入锅中轻轻搅拌，同时再加入适量的高汤精和盐，以及一丁点食用碱。提示：加入极小量的食用碱可以使做好的新鲜玉米粥-玉米粒粥更加秥稠...

红烧大虾-干烧大虾是一道地地道道的海鲜鲁菜，更确切地说，应当属于鲁菜当中的胶东菜。口味鲜美、色泽鲜亮是红烧大虾-干烧大虾的最大特点。这道菜可是很诱人的，鲜红油亮，喷香喷香滴~~~
红烧大虾-干烧大虾
原料：大虾、八角、葱花、盐、高汤精、酱油、白糖、料酒、花生油
干烧大虾-红烧大虾的做法：1.　大虾冼净，剪去虾枪、脚和尾尖，再挑出虾线、再将沙袋从虾头中取出，洗净备用。2.　姜、葱切细丝备用。3.　油锅烧到七八成热时下八角、姜、葱丝爆香，再将冼净处理好的大虾下锅稍稍煎炒1~2分钟，加入清水适量...

苦瓜炒鸡蛋-鸡蛋炒苦瓜，嘿嘿，随便怎么叫吧，反正就是这两样，嘿嘿，你可千万别当成两道菜哦~~~
苦瓜炒鸡蛋也是道清淡的家常菜，夏天里常吃这道鸡蛋炒苦瓜对身体好处多多呢。好了，闲言碎语不多言，且看Anna来个苦瓜炒鸡蛋！铛了个铛~~~
苦瓜炒鸡蛋-鸡蛋炒苦瓜
原料：苦瓜、鸡蛋、姜末、葱花、鸡精、盐、料酒一丁点~~~
苦瓜炒鸡蛋的做法：1.　先将苦瓜冼净去瓤，对半切片。下开水锅内轻焯1分钟左右，捞出沥干备用。2.　姜切细末（越细越好，一来可以增加这道苦瓜炒鸡蛋的香味，二来主要是可以大大消除苦瓜的苦味）备用...

虾仁清炒空心菜是一道清菜，味道清淡鲜美不说，且清热袪炎。虾仁清炒空心菜做法也非常简单，前前后后五分钟即可，大夏天的，谁也不想在厨房里呆时间长了~~~
虾仁清炒空心菜
原料：空心菜、干虾仁、八角、盐、高汤精、葱花（蒜片）
虾仁清炒空心菜的做法：1.　干虾仁提前1~2个小时用温水浸泡，备用。2.　空心菜冼净沥干，切寸段。3.　锅内加适量的花生油，八角一块一并下锅加热。待油烧至七八成热时先下空心菜，急炒之后再加入事先泡好的虾仁，以及盐、高汤精，再翻炒到空心菜脱生...