Anna的饮食博客

萝卜猪蹄汤可是春季滋补的上品汤，萝卜猪蹄汤清润滋补，宽中下气，可除春寒去湿困。其实且不说萝卜猪蹄汤的春季滋补功效如何，单说萝卜猪蹄汤的清淡口味以及丰富营养，就足以让各位食客流出长长滴口水了~~~
萝卜猪蹄汤
原料：白萝卜、猪蹄、姜片、葱段、料酒、八角、枸杞、盐、高汤精、葱花
萝卜猪蹄汤的做法：1.　猪蹄洗净，剁碎（请参考“红烧猪蹄的做法”），下沸锅焯净。白萝卜（青萝卜亦可）去皮切薄片，也下沸锅焯水。2.　煲锅内加清水，盐、姜片、葱段、料酒、八角、高汤精各适量...

豆腐皮炒肉可是各位食客们家喻户晓的家常菜代表之一啦~~，谁还没吃过豆腐皮炒肉？快快报名！Anna的饮食博客第一期豆腐皮炒肉培训班马上就要开始了，请各位食客拿好自己的小板凳，一溜排好，听俺讲豆腐皮炒肉的做法啦~~~
豆腐皮炒肉
原料：新鲜豆腐皮、韭菜、猪肉、姜片、高汤精、盐
豆腐皮炒肉的做法：1.　豆腐皮切细条（丝），猪肉切细丝，并用少许料酒、淀粉腌制5~10分钟，这样炒出来的猪肉更鲜更嫩。韭菜切段备用。2.　油锅烧热，用姜片爆锅，出香味后接着下猪肉，翻炒到四五成熟时...

今天晚上做了炒面，好好吃，说起这家常炒面的做法，恐怕大家平时都很少自己在家里做炒面，可能各位食客们都觉得比较麻烦，总是心想，算了，做碗简单的清水面条更简单一些。嘿嘿，可是炒面的味道却是大大超乎清水挂面的呢。今天Anna就给大家介绍一下家常炒面的做法吧。
家常炒面
原料：挂面、白菜、绿豆芽、蒜苗、豆豉、酱油、辣椒、鸡精
家常炒面的做法：1.　先煮面。做家常炒面，最好使用劲道足一些的挂面挂面，去超市里就有买的，包装的家常挂面、手擀面等都可以。面下沸锅后，煮六分熟即可，捞出后浸入凉水内，防止时间一长粘在一起。在下锅前5分钟再从凉水中捞出沥干...

蒜苔木耳炒鸡蛋很适合现在做，因为现在正是嫩蒜苔新上市的时候，嫩嫩的蒜苔炒出来的蒜苔木耳炒鸡蛋真是不错。同时，蒜苔木耳炒鸡蛋在色泽搭配上也非常好看，黑的绿的黄的，看上去就会让人有食欲，同时蒜苔木耳炒鸡蛋也是清炒的素菜，春季里多吃一些对身体也非常有好处。
蒜苔木耳炒鸡蛋
原料：蒜苔、木耳、鸡蛋、盐、鸡精、花椒
蒜苔木耳炒鸡蛋的做法：1.　鸡蛋先下油锅煎出备用，六七分熟悉即可。蒜苔切段，水发木耳洗净去蒂摘成小成小块。2.　另起锅，加油烧热后，花椒下锅爆出香味后，将蒜苔与木耳一并下锅翻炒...

红烧猪蹄，光看这道菜名就足以让人垂涎三尺了，说起这红烧猪蹄的做法好像有多深奥似的，其实不然，如果你按以下Anna所介绍的红烧猪蹄的做法操作一番，才发现原来红烧猪蹄也是一道适合家常做法的菜肴呢~~
红烧猪蹄
原料：猪蹄、大蒜、姜、干辣椒、花椒、八角（大料）、白糖或冰糖、葱花、酱油、料酒、盐
红烧猪蹄的做法：1.　猪蹄洗净，剁成块，并下沸锅焯一下。提示：最好在肉食店买猪蹄时让店主代为剁块，如果你要是在超市里购买，估计就不会有这项免费的增值服务了，只好回家自己剁，这时要注意，所有的刀不管刀口有多好，也不要使刀刃扭转...

说起这鱼香肉丝，各位食客们一定都吃过，因为鱼香肉丝是全国各地大大小小的餐馆必备菜，同时鱼香肉丝在海外也有极高的江湖地位。大家都知道鱼香肉丝里可是没有鱼肉的，哪里来的鱼香味呢？且看鱼香肉丝的做法：
鱼香肉丝
原料：猪肉、木耳、竹笋、豆瓣、干辣椒、葱末、姜末、蒜末、糖、白醋、酱油、高汤、料酒、淀粉（挺多的昂~~）
鱼香肉丝的做法：1.　猪肉切细丝，并用料酒、高汤精、淀粉和盐腌制10分钟左右，木耳和胡萝卜切细木耳和胡萝卜切细丝，竹笋切细丝或薄片，以及其他配料的准备，干辣椒丝、葱末、蒜末、高汤等...

萝卜鲜虾汤味美鲜嫩，省时省力又好吃，并且做萝卜鲜虾汤的原料又很简单，萝卜、鲜虾仁和小许韭菜即可做成，做出的萝卜鲜虾汤清淡可口，无论作为自己喝，还是招待客人做家宴之用，萝卜鲜虾汤都是上等的汤品哦~~~
萝卜鲜虾汤
原料：鲜虾仁、白萝卜（青萝卜）、韭菜、高汤精、盐
萝卜鲜虾汤的做法：1.　先将鲜虾仁挑去泥线，洗净备用。萝卜去皮切片，韭菜切末备用。提示：通常超市买回来的虾仁大都没有去泥线，去泥线时可以用细的刀尖从虾仁背部挑开，将泥线轻轻抽出即可...

牛肉炒芹菜也算是比较常做的家常菜之一，牛肉炒芹菜鲜香味美，而且营养丰富又能瘦身，同时牛肉炒芹菜当中的牛肉补脾胃，而芹菜可促进食欲、降低血压...反正都是好吃的东西~~还有一说，牛肉炒芹菜含钙丰富，是孕期理想的食谱。
牛肉炒芹菜
原料：牛肉、芹菜、干辣椒、姜丝、葱花、盐、高汤粉、料酒
牛肉炒芹菜的做法：1.　牛肉（最好是牛健肉）洗净去长筋，切成细条。用料酒掺高汤粉腌制10分钟左右。提示：牛肉的切法。因为牛肉纤维比较粗，应横向切片，顺向切条，将纤维切断，一定别顺着切，不然没法入味不说，可能还嚼不烂...

火腿疙瘩汤可是早餐当中最受欢迎的了，火腿疙瘩汤做法简单，味道鲜美，看过Anna之前介绍的“疙瘩汤-疙瘩汤的做法”的食客们一定知道了，今天再来一道更好吃的火腿疙瘩汤~~
火腿疙瘩汤
原料：火腿、面粉、葱花、油菜、盐、鸡精
火腿疙瘩汤的做法：1.　将火腿切丁，备用，油菜去根冼净备用。提示：为了保证火腿疙瘩汤的口感和鲜美味道，最好不要使用淀粉型火腿。2.　面粉多次少量加水，并不断均匀搅拌，和成均匀的面疙瘩...

Anna在此先声明昂，这道木须肉（苜蓿肉）因为家里黄花用光了，所以严格意义上来讲好像不太像是木须肉（苜蓿肉），请专业人士别挑剔哦~~其实这道菜就是按木须肉（苜蓿肉）的做法来的，作为家常菜还是非常不错的，木须肉（苜蓿肉）名称的使用正确与否姑且不说，先来看看这道家常菜的做法吧。
木须肉（苜蓿肉）
原料：黑木耳、黄瓜、鸡蛋、猪肉、蒜片、鸡精、盐、花椒
木须肉（苜蓿肉）的做法：1.　发水黑木耳（清水浸泡30~60分钟）去蒂并撕成小块，洗净备用，黄瓜、蒜切片，猪肉切丝备用。2.　搅拌均匀的鸡蛋下油锅煎至成形后（七分熟）装盘盛用备用。