Anna的饮食博客

又要包水饺了！吼吼~~~今天要做的是扇贝丁水饺，海鲜味的哦~~~扇贝丁配上韭菜，包的扇贝丁水饺，那才叫鲜美，Anna自己妄想，天上神仙也不过如此罢~~~~放下神仙们不说，先说今天的扇贝丁水饺的做法吧。
扇贝丁水饺
原料：新鲜扇贝丁、韭菜、少量五香粉、味精、盐、花生油，当然还得有面粉
扇贝丁水饺的做法：Anna想，但凡找开了这篇扇贝丁水饺文章的馋人们，应该都会和面擀皮之类的基本手工活吧。但真要是来了什么都不会初涉厨房的馋人们，Anna还得在此絮叨几句（把以前的内容搬过来~~~~~~），1.2.两步，会做的馋人们可以不用看了，直接跳过看第3.步吧...

前几日给大家介绍辣炒八蛸和韭菜炒八蛸，今天再给大家说一道酱炒八蛸的做法。酱炒八蛸最适合使用小八蛸，也就是短腿蛸来做。因为短腿蛸肉质纤细，更适合大火爆炒或长时间的炖烧。在长岛渔家乐的几位渔家，吃过他们做的酱炒八蛸，味道相当不错，只不过Anna今天稍稍改进一下，让这道酱炒八蛸更好看一些~~
酱炒八蛸
原料：八蛸、面酱、辣椒、姜片、八角、蒜片
酱炒八蛸的做法：1.　先将八蛸去内脏冼净，适当切块后，下锅焯水片刻，捞出沥干备用。并备好辣椒丝、姜片、蒜片。2.　锅内加花生油，八角随油一并加热至七八成热时，再加入面酱、辣椒丝、姜片、蒜片一并爆炒半分钟左右，再将沥干水的八蛸下锅快速翻炒...

继续海鲜一系列！吼吼~~~今天的菜谱是木耳扇贝汤，非常的好喝哦，并且木耳扇贝汤还是冬季滋补的上好汤品呢。木耳扇贝汤营养非常的丰富，这个素那个素的Anna虽然说不太清，但客观事实是一定存在的。
木耳扇贝汤
原料：木耳、扇贝丁、鸡蛋、高汤精、盐、韭菜末或葱花
木耳扇贝汤的做法：1.　木耳提前1小时发水泡好，去蒂择成大小合适的片片备用。扇贝丁洗净备用。2.　锅内加清水烧开后，加入木耳片，同时加入适量的盐、高汤精，再加盖烧开。3.　加入木耳的汤再次烧沸后，加入扇贝丁，并同时加入搅拌好的鸡蛋液，轻轻搅拌均匀后...

猪皮冻可是一道北方不折不扣的好菜，猪皮冻好吃仅仅是一方面，另外猪皮冻在养颜润肤方面不是一般的食品所可以比拟的。Anna也是非常喜欢吃猪皮冻，不过这次的猪皮冻汤敖少了，结果等汤成冻之后特别硬，特别有胶质感，自认为也不错，于是大着胆把这次的猪皮冻做法写出来，供大家借鉴。
猪皮冻
原料：猪皮、猪蹄、鸡脖、大料、姜片、桂皮、花椒、高汤精、盐、酱油
猪皮冻的做法：1.　猪皮冼净，切宽条，备用。猪蹄、鸡脖切块备用。锅内加水烧开，先将主要的猪皮、猪蹄、鸡脖一并下锅焯水，如果有浮沫则除之。2.　换煲锅，重新换清水，加入焯净的猪皮、猪蹄、鸡脖，同时加入所有的调料，大料、姜片、桂皮、花椒、高汤精、盐统统装入味宝盒内随汤...

哇哈哈，继续吃海鲜啰~~~今天的菜谱是韭菜炒八蛸。前几天刚做过辣炒八蛸，今天再给各位馋人介绍一下韭菜炒八蛸的做法。其实韭菜炒八蛸更简单更容易，只不过这里其中也有一点点小窍门~~~
韭菜炒八蛸
原料：八蛸（或叫巴蛸，八爪鱼）、韭菜、盐、味精
韭菜炒八蛸的做法：1.　八蛸去牙去内脏洗净后，切块。锅内加清水烧开后，将八蛸下锅轻焯一下，时间以20-30秒为宜，捞出沥干。韭菜冼净切段备用。提示：下锅焯时，火大了八蛸的样子不是太好看，不过却基本不会因此而使其口感老嫩。八蛸不同于鱿鱼，八蛸，特别...

辫子鱼炖萝卜，烟台人都喜欢吃这一口，今天Anna再给大家比划比划辫子鱼炖萝卜的做法。辫子鱼炖萝卜说起来也非常的简单，主要是靠辫子鱼和萝卜的原味炖制面成，鲜、香、嫩是辫子鱼炖萝卜的最大特点，当然这还得全靠原料的新鲜才行。
辫子鱼炖萝卜
原料：辫子鱼、青萝卜、葱花、蒜片、盐、味精
辫子鱼炖萝卜的做法：1.　辫子鱼去其鱼肠，刮鳞去翅洗净备用。青萝卜去皮后切小块备用。2.　锅内加适量的花生油（平日用量即可），中火烧至六七成热时，下葱花、蒜片爆香片刻后，再将辫子鱼放入煎炒片刻后，加入备好的热水，量以没过辫子鱼背为宜...

鱼锅片片可是地地道道的胶东家常菜，并且还是道撑死人不偿命的大菜！
鱼锅片片实际上就是把新鲜的各式各样的小海鱼一锅炖着，锅沿贴上用玉米面做的小饼，这种小饼在胶东称之为饼子，但如果用在这道鱼锅片片里时，就特别称为片片了，如此时间一长，大家也就把胶东的玉米面饼子称之为片片。实际上鱼锅片片做起来非常的简单，用料做法都非常的简朴，没有各式各样的调料，也没有各种巧立名目的做法。今天Anna就给各位馋人们说一说鱼锅片片的做法。
鱼锅片片
原料：各种时节的鲜活小海鱼、玉米面、葱、姜、盐、味精
提示：通常在胶东的餐馆里所吃到的鱼锅片片，一般由五六种鱼组成，像小黄花、小昌鱼、小辫子鱼等等。为什么都是小鱼呢？这个原因也很简单，因为一锅炖上十几条鱼，个头大了当然盛不下，并且小鱼味道更鲜，更嫩。
鱼锅片片的做法：1.　先将小鱼们去肚肠、鳃，洗净备用。适量的玉米面用温水（不需要太热，体温上下即可）和好，同时加入小量的小苏打（如没有小苏打，可以食用碱代替）。和好的玉米面，感觉上比较稀，但又可以用手揉成团。和好后备用...

烟台人把八爪鱼叫做八蛸（音从sào）。八蛸在烟台有两种非常不错的吃法，一种是辣炒八蛸，另一种是酱焖八蛸。今天Anna要介绍给大家的就是这两种做法当中的其中一种：辣炒八蛸（八爪鱼的做法）。
辣炒八蛸-八爪鱼的做法
原料：八蛸（八爪鱼）、泡辣、花椒、盐、味精
辣炒八蛸的做法（八爪鱼的做法）：1.　先将八蛸肚内的墨袋（以及内脏等等一系列）取出洗净，再将其牙除去。按个头大小切为三段或四段（身子一段，八条腿切两半或三半）备用。2.　新鲜泡椒若干（根据个人口味量力而行），洗净切段，若能吃辣，可不去仔...

今天Anna就给各位久等的馋人们说一说虾仁白菜水饺的做法吧。
虾仁白菜水饺可是绝对的鲜美，淡淡虾仁的海鲜味，再加之白菜的口味也属清淡一类，使得虾仁白菜水饺纵使浑身解数，馋得人间口水无数~~~
虾仁白菜水饺
原料：鲜虾仁、白菜、葱、五香粉、味精、盐、花生油
虾仁白菜水饺的做法：1.　鲜虾仁洗净去其泥线，切段备用，大小可为花生米大小，也可为黄豆大小。2.　嫩白菜心切碎成大小适度的末备用。大葱一棵切碎掺入白菜末当中。再加入切好的鲜虾仁、五香粉、味精、盐、花生油各适量，搅拌均匀后，虾仁白菜水饺也就大功过半了...

白菜炒猪血也是简单的家常菜，做起来也比较简单。
猪血又叫猪红，也叫血豆腐，这可是补铁补血的上好食品。今天Anna要给大家介绍的这道白菜炒猪血也主要是针对北方人的饮食习惯与口味，这道白菜炒猪血也不需要更多的辅料佐料，简单说，就是猪血（血豆腐）、大白菜。
白菜炒猪血
原料：猪血（血豆腐）、大白菜、辣椒、高汤精、盐
猪血炒白菜的做法：1.　通常市场或超市的猪血（血豆腐）都是生的，仅为猪血（血豆腐）加盐凝固。如果是这样，那么猪血（血豆腐）就需要买回家后，先浸于凉十分钟左右，再随清水下锅（最好用瓷锅，别用铁锅）煮熟，通常锅内水烧开后再烧二三分钟即可...