Anna的饮食博客

海菜包子是Anna在长岛渔家乐的大嫂哪里吃过的，味道真是鲜香纯朴。

Anna不仅在长岛渔家乐的大嫂家里大吃一顿，并且还带回一些海菜，今天就给大家介绍一下这款海菜包子的做法吧。

海菜包子

原料：海菜、白菜、葱、猪肉、盐、鸡精

海菜包子的主要原料

海菜包子的做法：

1.　先将海菜清冼干净（要耐心细细的冼啊），切细备用。猪肉切小细丁备用。白菜选嫩心叶头，与葱切细末备用。

提示：猪肉尽可能选用五花肉，猪肉的量可根据个人习惯决定，不过稍多用一些猪肉，可以调和海菜的海腥味。

2.　将上述原料备好以后，加入适合的盐、花生油、鸡精搅拌均匀，海菜包子馅就调好了。

3.　再来说面。

今天Anna给大家介绍的这道海菜包子所用到的面，不是平时里的做法。不是发面，而是冷面，也就是胶东俗称的烫面。

冷面（烫面）的做法比发面更简单一些：用温水和面，面和好以后，不需要加酵面，更不需要放置发面，直接包包子就可以了。

包海菜包子用到的冷面


开始包包子啦~~~

包好的海菜包子

4.　海菜包子下锅蒸时，通常需要更多一点的时间，如Anna平时蒸包子一般用20~25分钟（烧开后时间，且根据包子馅的易熟程度来掌握），而海菜包子则需要25~30分钟左右，因为海菜不易熟。

时间一到，海菜包子就可以出锅了。鲜鲜的香香的海菜包子，一定会让吃惯了牛肉包子、猪肉包子、驴肉包子的馋人们豁然开朗，原来包子还可以有这个味道~~~~

出锅的海菜包子

Anna只在烟台的长岛渔家乐吃过海菜包子，之外的餐馆或百姓人家，也没吃过这种海菜包子~~

如果馋人们可以买得到海菜，不妨包一锅海菜包子尝尝鲜，保你胃口大开~~~~