Anna的饮食博客

白菜炒猪血也是简单的家常菜，做起来也比较简单。

猪血又叫猪红，也叫血豆腐，这可是补铁补血的上好食品。今天Anna要给大家介绍的这道白菜炒猪血也主要是针对北方人的饮食习惯与口味，这道白菜炒猪血也不需要更多的辅料佐料，简单说，就是猪血（血豆腐）、大白菜。

白菜炒猪血

原料：猪血（血豆腐）、大白菜、辣椒、高汤精、盐

白菜炒猪血之需的简单原料

猪血炒白菜的做法：

1.　通常市场或超市的猪血（血豆腐）都是生的，仅为猪血（血豆腐）加盐凝固。如果是这样，那么猪血（血豆腐）就需要买回家后，先浸于凉十分钟左右，再随清水下锅（最好用瓷锅，别用铁锅）煮熟，通常锅内水烧开后再烧二三分钟即可。

2.　猪血（血豆腐）煮熟以后，切片或切块，随个人习惯吧。白菜选嫩白菜心，切细丝备用。干辣椒切丝备用。

3.　锅内加油烧至七八成热时，下辣椒爆香片刻，随即再加入白菜丝，翻炒两分钟左右后（白菜七八成熟），再加入备好的猪血（血豆腐）片或块，同时再加入高汤精，盐各适量。

加入猪血（血豆腐）后，翻炒时尽可能小心，不要把猪血炒碎，弄得整锅碎渣可不好看，最好拿出基本功来，掂勺。

因为猪血（血豆腐）事先已经煮熟，下锅后，只需掂炒一分钟左右，白菜炒猪血的做法即告完成。

白菜炒猪血

白菜炒猪血的做法各位馋人们看过，试过，肯定就知道有多简单了，并且这道白菜炒猪血吃起来也是非常不错的，营养又丰富，口味又独特，即解了馋虫，又补铁补血，一道白菜炒猪血，一举多得呀~~~~

白菜炒猪血，营养一举多得