Anna的饮食博客

其实在做这道小葱炖豆腐的时候，葱都老的，秋天了，哪里来的小葱啊，就用棵老葱吧。回头你要是吃得好吃，记得来年春天长了小葱再做这道好吃的小葱炖豆腐啊。

印象当中，爸爸做过一次让Anna至今难忘的小葱炖豆腐，哪个鲜美啊~~~今天再按此法也做一道小葱炖豆腐~~~~

小葱炖豆腐

原料：豆腐、葱、猪肉、鸡精、盐

小葱炖豆腐的原料

小葱炖豆腐的作法：

1.　猪肉（五花肉最好）切薄片，豆腐切块，葱作斜切成稍厚一点的段。

做小葱炖豆腐时，葱段要稍厚一些最好

2.　花生油均匀划锅，烧热至七八成后，加入豆腐块，尽可能不用勺翻炒，避免豆腐炒碎，能掂勺就掂，不能掂的就晃，反正不能让豆腐粘锅上。

3.　豆腐下锅掂炒的同时，将猪肉片加入一并掂炒，同时加入盐和鸡精。待猪肉炒至泛白后，锅内再加小量的热水，热水的量以将豆腐拢起，与豆腐的边缘相齐为宜。转中火加盖轻炖。

4.　待锅内的汤汁耗去过半时，再加入葱段，再加盖稍炖，估计锅底的汤汁差不多收尽时，关火起锅装盘。

热腾腾的小葱炖豆腐

小葱炖豆腐啊~~~真应了那句俗话：千滚豆腐万滚鱼。

这道小葱炖豆腐做法用料都相当的简单，但按此法做出来的小葱炖豆腐味道却是十分的鲜美，特别是用原味十分的大豆腐炖出来的小葱炖豆腐。

原味香醇的小葱炖豆腐