Anna的饮食博客

 韭菜馅水饺是老公最喜欢吃的，其实Anna对这韭菜馅水饺也是早就垂涎三尺了~~~~

北方人对水饺可谓情有独衷，俗话说“好吃不如饺子，舒服不如倒着”。北方人逢年过节都要包水饺，其实也不一定非得过节，馋了就包呗，就像Anna~~~

韭菜馅水饺加一点猪肉，可是又鲜又香，当然想把这个韭菜馅水饺做得更好吃，韭菜可是要味道好的，因为现在有一些大棚的韭菜，味道非常淡，这样的韭菜包出来的韭菜馅水饺味道就差许多了。

韭菜馅水饺

原料：面粉、韭菜、白菜、猪肉、花生油、五香粉、鸡精、盐

韭菜馅水饺的准备原料

韭菜馅水饺的做法：

1.　韭菜择冼干净，切细末。嫩白菜心切细末，按1：1与韭菜末搭配。猪肉切小丁，或剁细肉末（太费事了，还是切小细丁更容易一些），加入菜馅当中。

提示：包韭菜馅水饺的菜馅备好以后，先不要加盐、鸡精、五香粉等调味料。

2.　再来和饺子面。和好的面需要稍发一下，1个小时左右即可（25~30℃常温下），饺子面最好稍硬一点比较好，当然也不能太硬了，程度就由馋人们自己掌握吧。

3.　待面发好并揉好以后，就开始擀饺子皮吧。擀好饺子皮后，再来调饺子馅。加入盐、花生油、五香粉（或饺子粉，其实都差不多）、鸡精各适量，搅拌均匀后，开始包水饺啦~~~

提示：在此一步再加入各种调味料，可以尽可能使菜馅少析出菜汁，包起水饺来更容易。

擀水饺皮了~~~~

擀好皮后，再把饺子馅加入调料调配好

4.　韭菜馅水饺们，下锅啦~~~~~~

出锅的热腾腾的韭菜馅水饺，蘸着老陈醋~~~~

今天做得韭菜馅水饺确实很不错，鲜腾腾的韭菜馅水饺一上桌，可把老公乐坏了！这会儿工夫的海吃，两盘的韭菜馅水饺就填了老公的肚子里了，还好我坚守自己的那盘，才没让老公的坏心眼得逞。

哼，想抢我的韭菜馅水饺，我还没够呢~~~~~~

嘿嘿，今天包的韭菜馅水饺个头可不少~~~

颗颗爱心的韭菜馅水饺~~~

不知道别的地方吃水饺都用什么盛，反正胶东人都习惯了用大盘子，一来盛得多，二来凉得快！记得小时候吃水饺，喜欢过一下凉水，吃起来又滑又凉，当然不是凉透了，还带着温乎气，为此还常被爸爸训斥，于是长大了也改来，其实还是热乎的水饺味道更鲜嫩~~~~