Anna的饮食博客

不行了不行了！连着两顿让芋头炝锅面撑个够呛！

这几天肚肚撑开了，饭量大增，小碗干脆丢一边去，抢过老公的大碗，盛上满满一碗芋头炝锅面，连吃带喝筷子乱划拉~~~~

芋头炝锅面确实是值得好好向各位馋人们介绍的一碗家常炝锅面，又香又嫩又滑，保证你吃过之后还惦记着~~~

芋头炝锅面

原料：芋头、挂面、猪肉、葱花、八角、辣椒、鸡精、盐

芋头炝锅面的做法所需要的主要原料

芋头炝锅面的做法：

1.　芋头去皮切片冼净备用。猪肉切片，干辣椒切细备用。

提示：芋头去皮时要格外小心，因为太滑不太好捏。另外，去片切片后，一定要多次清冼，洗到芋头片捏在手里基本没有滑滑的感觉，如果洗不干净，出锅不仅容易糊锅，并且做出来的芋头炝锅面就像一锅面糊，严重影响芋头炝锅面的形象~~~

芋头片一定要清冼干净

2.　锅内加少量油（平时做菜的半量即可），八角随油烧至七八成热时，加入干辣椒丝和芋头片爆锅翻炒半分钟左右，再加入猪肉片翻炒至猪肉片发白后，加入热水适量、鸡精、盐烧开。

提示：做炝锅面，特别是这道芋头炝锅面，热水最好多一些，面尽可能不要太多，不然做出来的面如果没有汤，可是不太好吃。

3.　待锅内水烧开后，加入挂面，烧开煮熟后，再撒入葱花即可出锅了。

热腾腾香嫩爽滑的芋头炝锅面，这样的诱惑实在难以抵挡！

这样的芋头炝锅面，各位馋人们心动了吧~~~

看着这般的芋头炝锅面，流口水不丢人~~~~

 这道芋头炝锅面，清淡而香郁，不禁又回想起小时候妈妈做的芋头炝锅面，那时候通常不会有猪肉，就是一点芋头，挂面和葱花，可就是这样简单清淡的芋头炝锅面，诱人的香味萦绕于记忆当中二十多年依然郁郁末散。

芋头炝锅面，在Anna的心里，一直念念不忘~~~

正是如此，也使得Anna在每一次做芋头炝锅面时，总会回想起那段没齿不忘的感觉。

下一次回家，一定要给妈妈做这道芋头炝锅面~~~~~~~~