Anna的饮食博客

炒萝卜丝可是一道好菜。一到秋冬季节，大家就琢磨着这萝卜除了冼冼生吃，或者做个什么萝卜汤之类的，还能做点什么？

前段时间Anna也在博客当中写过几道与萝卜有关的家常菜，像萝卜咸菜、海米烧萝卜、萝卜猪蹄汤（好像是很早以前的了~~~不过秋天做这道汤也非常适宜），各位馋人家里的大萝卜要是多了吃不了，也可以参考以上的各种萝卜的做法，换着法地做着吃。光干啃多没劲啊（虽然Anna也很喜欢干啃生萝卜）~~~~

今天再给各位介绍一道简单家常的炒萝卜丝。这道炒萝卜丝虽然同猪肉同炒，但吃起来依然清爽可口，味道也清谈香脆，关键一点是，没有半点的苦味~~~

炒萝卜丝

原料：青萝卜、猪肉、八角、五香粉、辣椒、葱花、鸡精、盐

提示：在做这道炒萝卜丝的原料当中，最好是先用新鲜饱满的青萝卜，退一步白萝卜也可，不过还是青萝卜味道更好，这样做出来的炒萝卜丝才能更好吃。

炒萝卜丝的做法：

1.　青萝卜冼净去薄皮，然后切丝（打丝）备用。猪肉切薄片，干辣椒切丝。

2.　锅内加入花生油，量需要比平时的菜用量稍多一些，因为萝卜丝吃油，并且油多一些炒出来的炒萝卜丝才会更好吃。

八角随油一起加热，至七八成热时，接着加干辣椒丝和猪肉片爆炒片刻，待猪肉片泛白之后，再加入萝卜丝。

3.　萝卜丝下锅后，大火快速翻炒，同时加入盐、小量五香粉。根据萝卜丝的粗细，翻炒2~3分钟即可，随后加入鸡精，撒入葱花，再翻炒均匀后，炒萝卜丝就好了，接着装盘上桌~~~~~~~

炒萝卜丝，清淡香脆

按此方法做出来的炒萝卜丝，又香又清脆，一般的萝卜自带的苦味都会被猪肉和辣椒的调配去除掉。

炒萝卜丝简单易行，且物美价廉。Anna以此法做出来的炒萝卜丝，通常是供不应求~~~

以前奶奶常说：萝卜好似骡马肉，吃得香来嗝得臭（好像是“骡马”肉，反正听着音儿就直接理解成这两个字了，妥当与否，馋人们理解意思就行）~~~~~~萝卜的通气功效不用Anna说，大家也都知道，并且萝卜的营养丰富而均衡，秋冬两季常食用，对身体有很多好处。

Anna建议大家在周末时，也尝试一下这道炒萝卜丝的做法，你也肯定会发现，原来炒萝卜丝也是一种美味~~~

记住啊，是周末~~~~~~~~~

原来炒萝卜丝也是一种美味~~~