Anna的饮食博客

昨天出差去青岛，从早上6点到晚上12点，辗转青岛烟台威海各地，哎呀~~~差点累趴趴了~~~更郁闷的是除了早上吃了点简单的早餐，下午吃了半个莱阳梨，一直到晚上12点才吃饭，对于我这样的人，简直了~~~摧残啊~~~~~

今天一觉到8点，去超市采购一通，今天中午做了辣炒鱿鱼，不弄点好吃的，太对不起肚肚了~~~辣炒鱿鱼的做法倒是简单，只是需要提前准备的时间一点也不比做辣炒鱿鱼的时间短。

在冼鱿鱼时，脑子里突然想起了好莱坞某一个与章鱼/鱿鱼有关的惊险片，就差一点让盆里那只已经哏屁死去的鱿鱼从精神上打倒~~~~

为了不久的将来能吃上又鲜又美味的辣炒鱿鱼，Anna顾不得精神上的巨大危险，操刀上阵！咱手里有家伙~~~还有辣炒鱿鱼做坚强后盾~~~~

辣炒鱿鱼的做法

原料：鲜鱿鱼1条、青椒、胡萝卜、洋葱、八角、花椒、味精、盐

辣炒鱿鱼的做法所用到的主要原料

辣炒鱿鱼的做法：

1.　鱿鱼开膛破肚，去其内脏、骨、牙，冼净后，八条腿切段，下半截破开后，平铺于菜案，横竖切花后再切成大小合适的块，备用。

鱿鱼身板十字切花，深度以整个厚度的2/3为宜

青椒、胡萝卜、洋葱切丝备用。

2.　锅内加油，八角花椒一并加入烧热，再将青椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝加入爆炒约半分钟左右，接着加入切好的鱿鱼片，翻炒的过程当中，再加入适量的盐。

3.　鱿鱼片下锅后，继续翻炒1分钟左右，鱿鱼片透白打卷时，再加入味精，翻炒均匀后，辣炒鱿鱼就可以出锅了。

出锅的辣炒鱿鱼~~~

各位馋人可以把握好辣炒鱿鱼的火候，炒的时间长了，鱿鱼就老了，当然生了也不好~~

辣炒鱿鱼的做法相对来说也是很简单，并且味道鲜美，菜色也很上眼，如果是家宴招待客人，也是道不错的好菜呢。

当然，如果要用辣炒鱿鱼做客桌上的菜，那就需要在以上简单步骤的基本上稍作调整了，如：把鱿鱼头去掉（留着自己烤着吃~~~~），单留身板段的鱿鱼花卷，还有，在热油爆炒时，洋葱就要先晚一步随生鱿鱼一起下锅，这们做出来的辣炒鱿鱼才会好吃更好看。

辣炒鱿鱼，看着它，肚饱嘴馋~~~

因为Anna下午还要赶着翻译稿子，时间仓促，鱿鱼身板的花切得有点粗，如果有时间，大家可以慢慢细细地切，这样做出来的辣炒鱿鱼，既好看也更容易入味，好吃自然没得说了~~~