Anna的饮食博客

前几天做了玉米面馒头，这可是健康粗粮，经常食用对于身体的好处多多呀。
什么事情都是周而复始，像最早时大家都穿着棉布衣服，后来有了的确良，还有各种化纤的布料，再后来，纯棉又成为穿衣的面料主流，当然现在的棉布质量比之前的棉布质量要好的得。吃得也是一样，回头再看看有健康饮食意识的馋人，现在都是吃什么窝窝头，菜饼子，还有今天Anna要给大家介绍的这个玉米面馒头。
玉米面馒头的做法跟家常馒头的做法一样，无非就是在其中掺加一些玉米面罢了，但是这玉米面馒头吃起来的味道与口感与普通的家常馒头却是更香更好吃。

玉米面馒头的做法

原料：玉米面、面粉、酵母

玉米面馒头的做法，玉米面与面粉的比例基本为1/4或1/3

玉米面馒头的做法：

馒头的做法之前Anna也在家常馒头的做法当中有过详细的介绍，不过今天在这里还是再简单的重复一遍吧，会做的各位嫌Anna啰嗦，咱也得考虑到不会做还想自己做的馋人啊~~~

（更详细的介绍：家常馒头的做法）

馒头的做法：

1.　和面发面是面食制作的基本功，想做面食，这基本功可是很重要。
酵母粉按比例加入30℃左右温水中。面粉与温水一并揉均。

2.　面团揉好以后，将面团盛入盆中，加盖密封，放至温度较高一点的地方发酵就行了。
发面时间根据室温而定，通常面团发到原来的两倍大小就是发好了。 

面揉好以后，放至温度适宜的地方发到两倍大小就可以了

3.　面发好了，就开始揉面做馒头，每个面团需用力均匀地揉1~2分钟，这样的馒头吃起来才会有劲道。

4.　揉好的馒头还需要再醒20~30分钟后，这是重点，醒馒头时，最好先放到锅里加盖（不要先加凉水），待20~30分钟后，再加入凉水开始点火蒸，通常烧开锅后还需20~25分钟左右，时间就看揉的馒头大小了。

揉好的馒头，还要再醒20~30分钟。这是已经醒好的玉米面馒头。别着急，这是生的还没蒸呢，不能吃~~~

5.　以上四个步骤是普通的家常馒头的做法，那今天Anna要给大家介绍的这个玉米面馒头的做法呢，其实就是在和面时将1/4或1/3的面粉换成玉米面即可，当然玉米面最好是筛过的，别用第一茬粗粗的玉米面，虽然吃这也吃粗粮，但总不能粗到拉嗓子是吧~~
提示：玉米面和面粉的比例基本为为1/4或1/3，各位懒人们可以根据自己的喜好来进行比例搭配。
另外，也可以加入少量的糖和牛奶，这样做出来的玉米面馒头更香更好吃，但是糖或牛奶如果过多，做出来的馒头就硬梆梆的，不好。

玉米面馒头出锅喽~~~

松软喷香的玉米面馒头，吃起来口感更好~~~

等蒸好以后，一开锅，哇~~~~那个好看呀，金黄色的玉米面馒头，闻着香，看着也香，吃起来更香~~~

玉米面馒头即营养又美味，天天吃着普通的白面馒头，隔三差五地换一下口味，生活的滋味才会一点点体会得到~~