Anna的饮食博客

前几天Anna来过一次糯米藕片的做法，吃起来倒是不错，只是卖相不理想，今天把糯米藕片的做法再做一次，比较不错，拿出来摆摆~~~
糯米藕片的做法简单易学，却需要一点时间和耐心，想把糯米藕片做得好吃，不得不如此。

糯米藕片的做法

原料：藕、糯米、红糖、白糖、牙签

用于糯米藕片的做法当中的原料

糯米藕片的做法：

1.　糯米提前3~4小时用清水浸泡，备用。

2.　选完整的莲藕一段，先将莲藕洗净去皮，两端尽小的切去结蒂（两端的小孔越小越好），再从整个藕段中间横切开，以准备装填糯米及红糖。

3.　将浸泡稍软一点的糯米沿切开的莲藕孔当中，每个孔当中填入约1厘米厚的糯米。再填入约1厘米厚的红糖，如此周而反复，直到填满为止，每装填一段糯米或红糖，最好用筷子随着每个孔压结实，尽可能将每个孔装满填实。

填装糯米和红糖的莲藕

4.　两半莲藕的每个孔都一段一段的糯米和红糖装满后，再用牙签在两段莲藕中间各插一半进去，将两段莲藕穿起，尽可能对齐无缝。

5.　煲锅内加入小量清水（没过莲藕直径的一半为宜），将用牙签穿好的莲藕装入煲锅内，再加两勺白糖于清水，加火烧开。煲锅烧开后15分钟，将莲藕翻个，再煮15分钟。

6.　正反两面煮30分钟后，糯米藕就煮好了，再接下来的事情，就是取出牙签，再将藕段切成半厘米厚的片，装盘后，糯米藕片就成了。
提示：煲锅底剩余的糖水，还可以用炒锅收汁后，淋于糯米藕片的盘内...

做好了的糯米藕片

如此糯米藕片的做法，不勾引各位馋人们的口水，才怪，这还是没淋上糖汁的糯米藕片~~
糯米藕片做好了，时间已经不早了，太阳下了山，不得不开灯，一忙一着急，这锅底的汤汁还没来得及淋上，不过就这样的糯米藕片已经够馋人的了~~~

糯米藕片经过半小时的慢煲之后，切开之后藕断丝连，吃起来香甜嫩滑，但是各位馋人也看得出来，这糯米藕片的做法易学，却不是那么简简单单就可以完成了，说实在的，莲藕的那小孔实在太小了，一点一点填糯米和红糖，真是有点费时~~~

为了吃到好吃的糯米藕片，各位馋人们就认了吧~~~