Anna的饮食博客

赶紧趁天凉之前再发一些凉菜吧，今天给各位馋人们介绍一道凉拌花菜的做法。凉拌花菜做起来也是非常的简单，口味与热炒的花菜相比，却是截然不同，就请随Anna一起看一下凉拌花菜的做法吧。

凉拌花菜的做法

原料：花菜、辣椒、花椒、蒜片、葱花、鸡精、盐

做凉拌花菜所需的简单原料

凉拌花菜的做法：

1.　花菜用手掰成大小均匀的小块（中间的茎部不要），下锅用开水焯熟。下锅焯时，先将锅内水烧开后，再加入花菜块，待锅内的开水再次轻微烧沸时，即刻将花匠捞出，并浸入凉水当中凉透备用。

2.　另起锅，加花生油适量，同时加入花椒少量，一并加热至七八成热时，再加入事先备好的辣椒丝，爆香后即刻关火，再加入蒜片。

3.　焯熟的花菜沥干水之后，装盘，并将葱花撒于其上。锅内的辣椒油烧好关火加入蒜片后，将油均匀淋于花菜之上，再加入鸡精、盐，搅拌均匀即可。

凉凉脆脆的凉拌花菜~~~

凉拌花菜的做法是不是很简单呢？这样的花菜吃起来凉凉脆脆的，感觉还真不错。

在做这道凉拌花菜时，中间的根茎不宜一并加入，一来与头部的菜花焯熟的时间不一，二来会影响这道凉拌花菜的口味。

吃惯了普通的炒花菜做法，再尝尝这道凉凉脆脆的凉拌花菜~~~，趁着夏天还在眼前~~~