Anna的饮食博客

上一次做海米烧萝卜时，因为稍不少心一走神，糊了~~~今天中午再重做一次海米烧萝卜，结果是非常成功，自己也很满意，哇哈哈~~~于是一激动，第一时间就把这道家常菜海米烧萝卜先发到Anna的饮食博客上来，前后还不足30分钟（连做带吃）。

说到这里，俺不禁想起老公从婆婆那里听来，双讲给俺听的一个关于馋老婆的事故。说在老公小时候住的农村里，有一户人家的老婆，典型的馋人，一年年底，生产队分麦子，这馋老婆听了信后就第一个跑去排队，领完麦子后拎上一小袋麦子就去了村里集体用的磨盘上，吱扭吱扭地就磨出面粉，然后三步并作一步（这位说了，不是“三步并作两步”么，可是从这位馋老婆当时的急切心情来分析，应该是三步并作一步的。）回到家，点火烧锅淋上油，不一会儿小油饼就做好了！然后就馋老婆就拿着玉米叶一包，依在自家门口开始一边看后边陆陆续续去排队领麦子的村民，一边悠悠哉哉地吃着小油饼~~~~

海米烧萝卜

原料：白萝卜或青萝卜、海米、八角、花椒、盐、味精、韭菜末

做海米烧萝卜的主要原料

海米烧萝卜的做法：

1.　萝卜洗净去皮，切小1厘米见方的小块（低头看看键盘上的按键，基本就这么大），备用。海米（干虾仁）提前2个小时左右用温水浸泡备用。
提示：萝卜最好是用青萝卜，味道比白萝卜更好一些。这次因为厨房里只有白萝卜，也就这样用了，上一次Anna做的海米烧萝卜就是用的青萝卜，只是烧糊了，不再好意思把照片发上来让大家笑话~~~
另外，做这道海米烧萝卜所用的萝卜，最好是失去一些水分的稍蔫的萝卜，因为这样的萝卜在烧的过程当中，更容易入汤汁和海米的鲜味。

2.　锅内加油（应该比平时的用量稍少一些），八角与花椒一并下锅，随油一并加热至七八成，再稍等片刻，八角与花椒爆香后，再将切好的萝卜块下锅，再加入适量的盐、高汤精均匀爆炒3分钟左右，再加入适量的清水，以与萝卜块齐边为宜（即将萝卜块归拢一起，水与最边的萝卜齐高），同时加入浸泡好的海米，并且最好将海米埋于萝卜块中间的锅底，浸入汤汁当中，八角与花椒最好也如此。加盖轻焖。

3.　在烧焖的过程当中，需要随时查看锅内汤汁的余量，待只剩一点汤汁时，开盖翻炒均匀收汁，出锅前加入韭菜末、少许的味精再翻炒均匀即可出锅。
提示：收汁时不要在汤汁收尽后继续翻炒，否则海米会干硬，影响这道海米烧萝卜的口感。






海米烧萝卜的口水照~~~~

如此海米烧萝卜的做法，海米的鲜味可最大程度地透入萝卜块当中，使萝卜的清淡原味当中饱含海鲜的美味~~~~

虽然说这道海米烧萝卜清香宜人，可是萝卜毕竟是萝卜，不管生萝卜还是熟萝卜，其食用后对人体肠道的通气性能是不以人的意志为转移的！各位吃完这道海米烧萝卜然后准备上班、访友、会客户的朋友们，好自为知吧！

另外Anna也在食用海米烧萝卜这道家常菜之后所可能产生的副面影响上，根据中国人的收敛含蓄的传统文化底蕴的基础上，做出大胆的设想与推论：只要有三个人在场，就会有两个人永远不知道真凶是谁！