Anna的饮食博客

七夕巧果对我们这代人来说，印象太深刻了！每年农历的七月七，胶东农村各家各户都会自己做一种类似小烤饼的面食，七夕巧果。
再小的时候，家长们还会把这些做好的七夕巧果用细线一个一个穿起来，每个七夕巧果之间还会插上个红梨果（一种红的小水果，学名不知道），然后各家的小孩子们会用一根棍挑着这一串七夕巧果，凑到村口，你吃我的两个，我吃他的三个~~~
想到那个并不富足的年代，难得有这样专门做给小孩子吃的七夕巧果，幸福啊~~~

七夕巧果

原料：面粉、鸡蛋、白糖、花生油、酵母

七夕巧果的做法：

1.　先发面，发面就不说了，太基本了，嘿嘿。不过在发面时，将面粉当中加放1~2个鸡蛋。白糖放3~5勺，花生油适量。
提示：鸡蛋的用量，看发面的多少，通常1斤面粉放1个鸡蛋合适，放多了鸡蛋，做出来的七夕巧果会太硬。花生油用量，以1斤面放半两左右的油为宜。

2.　面发好揉均以后，亮出俺的新果果模具：哇哈哈，前些天特意请婆婆跑到农村的市集上才买到的。
将面揪成大小合适的小面团，装进七夕巧果模具里，按平后，在面板上轻轻一磕，呗儿一个，呗儿又一个~~~

做七夕巧果的小模子，桃木的，不知道是不是也捎带着避邪降妖的附属功能
以前在农村，这种做七夕巧果的模子各式各样，有花蓝、西瓜、桃花、桃叶、桃子、小鸟、知了~~~~


有了做七夕巧果的小模子，果果们要多少有多少啊，哇哈哈哈

3.　巧果们做好以后，先架起平底锅，锅底加少许油，摊均匀，再将果果们正一面反一面轻轻煎一下，上了颜色之后，再用烤箱烤熟即可。
因为家里没有烤箱，俺就用微波炉做的，大火4~5分钟即可，因为果果们都不大，很好熟，如果熟过了，就不论你放多少鸡蛋，统统硬硬的，吃起来就不太好了。
其实如果想让七夕巧果做得更好吃，最好是煎好两面后，用蒸锅蒸熟，通常蒸锅烧开后，8~10分钟后即可。用蒸锅做出来的七夕巧果是最好吃的，又软又香又嫩又甜~~~~当然你要是喜欢吃硬的，就得和烤箱或微波炉了，并且烤制的时间要再更长一些。

只顾着自己穷乐去了，结果牺牲掉一个果果！有点焦~~~


小鱼儿~~~

将来，再到七月七，我也会给自己的小孩儿做一串长长的七夕巧果，也用红线穿起来~~~~

因为“巧”与“桥”谐音，七月七吃七夕巧果，许多心愿都能通过“巧”（桥）来实现，因为牛郎织女就是在鹊桥上相会的。