Anna的饮食博客

夏天是吃苦瓜的好时候。今天就来一道凉拌苦瓜银耳。炎炎夏日，酷热难当，加之多雨湿热，常食苦瓜对身体极为有利。饮食和居家过日子一样，酸甜苦辣得样样有，况且这道凉拌苦瓜银耳吃起来微苦清淡，对于多食鱼肉的食客们到是应当多吃一些。

凉拌苦瓜银耳-糖醋苦瓜银耳

原料：苦瓜、银耳、虾仁、陈醋、白糖、盐、鸡精

制作凉拌苦瓜银耳的简单原料

凉拌苦瓜银耳-糖醋苦瓜银耳的做法：

1.　银耳发水，泡好备用。虾仁提前半小时用温水浸泡备用。

2.　苦瓜洗净去瓤，对半切片。锅内清水烧开，将苦瓜片下水轻焯片刻（1~2分钟即可），捞出浸入凉水，沥干。

3.　将发好的银耳去蒂，凉好的苦瓜片以及浸好的虾仁装盘，加入盐、白糖、陈醋、鸡精各适量，搅拌均匀即成。

这道凉拌苦瓜银耳是不是已经让你垂涎三尺了~~~     *^o^*

虽然这道凉拌苦瓜银耳-糖醋苦瓜银耳的主料是苦瓜和银耳，但苦瓜经过焯水以后，苦味清淡许多，再加之老陈醋和白糖的调味，使得这道凉拌苦瓜银耳-糖醋苦瓜银耳清苦可口，酸甜适宜。

建议各位食客夏天多吃这道凉拌苦瓜银耳-糖醋苦瓜银耳，吃得苦才能享得福！