Anna的饮食博客

水煮荷包蛋是我们最常吃的早餐，也是非常好的营养早餐，并且水煮荷包蛋做法简单，最大程度地保持荷包蛋的营养成本和口感，相对于油煎荷包蛋，水煮荷包蛋更适合于搭配于早餐之中，滑嫩而不腻~~

水煮荷包蛋

原料：鸡蛋、盐、冰糖

水煮荷包蛋的做法：

1.　清水于奶锅（炒锅也可以，但最好刷净油）烧开后，加入小许盐，并转小火或微火，使锅内水沸腾程度减小，将鸡蛋打开，贴于水面轻轻滑下，这样就是一个完整的荷包蛋了。

2.　等所有的荷包蛋下锅以后并基本凝固，可以将火稍稍加大，期间也可以将荷包蛋翻个。

3.　老嫩程度按个人所需吧，通常荷包蛋下锅后中小火保持二至三分钟后，荷包蛋的蛋黄就基本凝固了，可按此时间决定煮的时间。

捞出的荷包蛋与蛋汤一并盛入碗中，再加入一至两块冰糖，热腾腾香喷喷的水煮荷包蛋，是不是做起来很简单呢？

明天的上班早餐：水煮荷包蛋。