Anna的饮食博客

芹菜炒虾仁-腰果虾仁看似一道酒店菜，其实把这道芹菜炒虾仁-腰果虾仁当做一道居家的家常菜，也不是一件难事。清明回老家，Anna就给公婆做了这道芹菜炒虾仁-腰果虾仁，吃起来清脆爽口，真是不错，大家来看一下芹菜腰果炒虾仁的做法吧。

芹菜炒虾仁-腰果虾仁

原料：芹菜、腰果、虾仁、葱花、五香粉、味精、盐

芹菜腰果炒虾仁的原料

芹菜炒虾仁-腰果虾仁的做法：

1.　去皮鲜虾仁，用清水浸泡1个小时左右。
提示：也可以用干虾仁，口味稍逊于鲜虾仁，不过也非常不错。因为Anna图一时闲懒，没有去超市买鲜虾仁，就直接用家里的干虾仁了~~~

2.　芹菜洗净，切段备用。如果是粗一些的芹菜，最好是斜刀切，这样可以更好地入味。葱花切用备用。

3.　中温油锅，干腰果下锅，稍稍上色炸脆之后，捞出沥干，备用。

4.　另起锅，锅内加稍多一些的油，浸泡好的虾仁（干虾仁）下锅，炸至红色（四五成熟）后，马上加入切好的芹菜段，同时加入盐、五香粉翻炒至八成熟时，加入炸好的腰果、葱花、味精，搅拌均匀即可出锅。
让芹菜更鲜更脆更清绿的小窍门：事先用开水下锅轻焯一下，这样芹菜即鲜嫩又容易炒熟。俺婆婆传授滴~~~，她说一般人不传授~~~

逢年过节，或者家庭聚会、招待客人，如果你把Anna在这里介绍的这道芹菜炒虾仁-腰果虾仁学到了手，不妨可以露一手哦~~

其实在家里关上门，做一道芹菜炒虾仁-腰果虾仁，给自己喂喂谗虫也是一种享受昂~~~