Anna的饮食博客

煎蛋-煎鸡蛋想必大家都吃过，但说起酱油煎鸡蛋您可未必品尝过了，今天Anna就给各位露一手酱油煎鸡蛋的做法。

煎蛋-煎鸡蛋-酱油煎鸡蛋

原料：鸡蛋、酱油、白糖

煎蛋-煎鸡蛋-酱油煎鸡蛋的做法：

1.　用平底锅，加适量花生油，温火加热，在油温后将一个鸡蛋打入锅内油的中央，同时用铲子轻轻摊平摊匀。
提示：不要待锅内的油烧热后再下鸡蛋，这样一来不容易控制锅的温度，鸡蛋也容易粘锅煎糊。

2.　鸡蛋摊平后，平底锅需要轻轻晃动，使鸡蛋避免粘于锅底，正常情况应当随着锅的晃动而在锅底小幅度滑动，同时还可以使锅受热更均匀。

3.　待锅底的一面鸡蛋凝固后，再用铲子轻轻将鸡蛋翻个，再将另一面轻火煎熟。

4.　出锅盛盘后，将煎蛋的上面均匀撒上白糖，适量的酱油。好了，酱油煎鸡蛋完成了。
提示：不要在锅内就加入酱油和白糖，因为酱油和白糖粘到锅上，再稍加火就会糊锅，并且严重影响下一个酱油煎鸡蛋的制作。


香甜酥嫩的煎蛋-煎鸡蛋-酱油煎鸡蛋

平日所吃的煎蛋-煎鸡蛋都是油腻腻的感觉，而Anna做的这道酱油煎鸡蛋，虽说也是用油煎出来的，但是因为加入了酱油和白糖的缘故，使得这个酱油煎鸡蛋甜咸适中，并且基本没有了煎蛋-煎鸡蛋油腻腻的感觉，如果你的煎蛋控制的火候适中，煎蛋熟透鲜嫩，那么这道香甜酥嫩的酱油煎鸡蛋你一定会喜欢的，说不定每个周都会出现在你的早餐桌上呢。