Anna的饮食博客

您看过这篇饮食博客的题目心里是不是疑云重重：芹菜叶-凉拌芹菜叶也能吃？Anna告诉你，芹菜叶-凉拌芹菜叶不仅能吃，而且很好吃！

这道菜完全是老公传授，他说他们家里从他小时候就一直有这道芹菜叶-凉拌芹菜叶，我想可能是那个时候因为物质并不富裕，所以才会有这道菜吧。后来在刚才之前，通过Google一查，看来不光老公一家有此吃法。

好了，那么Anna就来给您讲讲芹菜叶-凉拌芹菜叶的做法吧。

芹菜叶-凉拌芹菜叶

原料：芹菜叶、蒜泥、酱油、盐、味精、老陈醋

芹菜叶-凉拌芹菜叶的做法：

1.　摘取芹菜叶，连带的细嫩的茎也可以一并摘下。芹菜叶洗净后备用。

2.　清水烧开，将芹菜叶下锅焯水，此时保持中大火，并不断翻搅，使芹菜叶受热均匀，继续大约1分钟即可，但不要等到锅内的水烧沸。
提示：如果您不喜欢芹菜叶子的特殊味道，没关系，您可以提前1~2个小时将芹菜叶焯好后，在凉水中浸泡时间长一些，芹菜叶的味道就很减淡很多。

3.　捞出焯水的芹菜叶，浸入凉水中，浸泡片刻，捞出用两手平着挤净水。
提示：挤水时两手掌平挤，别挤成团状，要挤成饼状，方便下一步刀切。

4.　将挤成饼状的芹菜叶用刀单身切成细条。盛盘，拌入捣好的蒜泥，同时加入适量酱油、味精、盐以及老陈醋。搅拌均匀即可食用。
提示：在拌芹菜叶时，一定要使用老陈醋，因为陈醋拌菜最好，Anna认为。

春至夏近，来一盘味道鲜美的芹菜叶-凉拌芹菜叶，不仅可以增进食欲，并且还有平肝清热、解毒消肿、降血压等药用功效呢！

看过芹菜叶-凉拌芹菜叶的做法，以后再买芹菜，叶子就不要再白白地浪费了~~~