Anna的饮食博客

营养是人体从外界吸取的维持生长发育等生命活动所需要的物质，食物则是人体营养最主要的来源。越来越多的人已经认识到健康饮食的重要性。
《营养百科》栏目就是指导您如何最大限度地吃得健康、吃得明白的内容，这里收录了日常生活饮食中常见的食物，从营养学的角度切入健康饮食，这里不会讲述高深又枯燥的健康医学理论，只是把大家最关注的健康知识融入日常饮食之中。
根据《营养百科》栏目为您提供的详细的食物营养成分、人体营养生化正常值、正常人每日所需营养素供给量等数据，您可以合理搭配自己的饮食结构，同时您还可以此为依据，更有效地进行食物配比选择。

香菜-蔬菜的营养素与饮食健康

香菜是芫荽的通称，又名胡荽。嫩茎和鲜叶又特殊香味，常用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜爱的佳蔬之一。

■　食性物语
香菜中含有许多挥发油，能祛除肉类的腥膻味。
具有芳香健胃、驱风解毒之功，能解表治感冒，利大肠、利尿。

■　食而有道
腐烂、发黄的香菜不仅无香气，还可能产生毒素。
服用补药或中药白术、丹皮时不宜食用香菜。

■　食事求适
老少皆可食用，患感冒及食欲不振者、小儿出麻疹者尤其适合。
狐臭、口臭严重龋齿、胃溃疡和疮疡患者忌食。

■　适可而止
每次3-10克。

■　食林广记
香菜是西汉张骞出使西域时引入的。“本草纲目”称“性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。

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