Anna的饮食博客

营养是人体从外界吸取的维持生长发育等生命活动所需要的物质，食物则是人体营养最主要的来源。越来越多的人已经认识到健康饮食的重要性。
《营养百科》栏目就是指导您如何最大限度地吃得健康、吃得明白的内容，这里收录了日常生活饮食中常见的食物，从营养学的角度切入健康饮食，这里不会讲述高深又枯燥的健康医学理论，只是把大家最关注的健康知识融入日常饮食之中。
根据《营养百科》栏目为您提供的详细的食物营养成分、人体营养生化正常值、正常人每日所需营养素供给量等数据，您可以合理搭配自己的饮食结构，同时您还可以此为依据，更有效地进行食物配比选择。

茭白-蔬菜的营养素与饮食健康

茭白又名茭笋、茭瓜。我国特产蔬菜，与莼菜，鲈鱼并称为“江南三大名菜”。质地鲜嫩，荤炒味道更鲜。

■　食性物语
茭白有祛热、止渴、利尿的功效，夏季食用尤宜。能退黄疸、通乳汁，对于黄疸型肝炎和产后乳少油辅助疗效。可解酒醉。

■　食而有道
春夏季茭白质量最佳。
忌与蜂蜜同食。

■　食事求适
一般人均可食用。
因含草酸较多，钙质不易被人体吸收，患肾脏疾病、尿路结石者不宜多食。

■　适可而止
每次1根(约50克)。

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链接：蔬菜的营养素与饮食健康