Anna的饮食博客

营养是人体从外界吸取的维持生长发育等生命活动所需要的物质，食物则是人体营养最主要的来源。越来越多的人已经认识到健康饮食的重要性。
《营养百科》栏目就是指导您如何最大限度地吃得健康、吃得明白的内容，这里收录了日常生活饮食中常见的食物，从营养学的角度切入健康饮食，这里不会讲述高深又枯燥的健康医学理论，只是把大家最关注的健康知识融入日常饮食之中。
根据《营养百科》栏目为您提供的详细的食物营养成分、人体营养生化正常值、正常人每日所需营养素供给量等数据，您可以合理搭配自己的饮食结构，同时您还可以此为依据，更有效地进行食物配比选择。

小白菜-蔬菜的营养素与饮食健康

小白菜又叫青菜，油白菜。是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比，小白菜的钙含量是其2倍，维生素C含量为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。

■　食性物语
小白菜所含的矿物质能够促进骨骼发育，急速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还能缓解精神紧张，有助于保持心态平静。小白菜还有助于荨麻疹的消退。

■　食而有道
不宜生食。
炒，熬时间不宜过长。

■　食事求适
一般人都可食用。
脾胃虚寒，大便稀薄者少食。

■　适可而止
每餐约70克。

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