Anna的饮食博客

蒜泥茄子是春夏两季最适宜的凉拌菜，蒜泥茄子的做法也非常简单，据说还是可以减肥的家常菜呢~~~~常常大鱼大肉加海鲜的准备减肥的食客们不妨多吃一些蒜泥茄子清清肚肚里的肥脂
蒜泥茄子
原料：茄子、大蒜、鸡精、酱油、老陈醋、虾皮（可选）
蒜泥茄子的做法：1.　茄子切长片或长条都可，装盘上锅中火蒸熟，蒸锅沸后大约10分钟即可。将蒸好的茄子沥干水，凉透备用。切好的茄子片蒸好的的茄子和备好的蒜泥、调料2.　大蒜捣成细蒜泥...

前些天给大家介绍过了“炸茄盒的做法”，今天再给大家来一道夹馅茄盒-炸肉馅茄盒的做法。其他这种夹馅茄盒-炸肉馅茄盒的做法与之前介绍的炸茄盒的做法是差不多的，只是加了一些肉馅，加了一些火候罢了。请看夹馅茄盒-炸肉馅茄盒的做法。
夹馅茄盒-炸肉馅茄盒
原料：面粉、茄子、猪肉、鸡蛋、葱、料酒、酱油、鸡精、盐
夹馅茄盒-炸肉馅茄盒的做法1.　茄子洗净，切片。注注意，既然要做夹馅茄盒，那么茄子的切法自然也要像做肉夹馍一样，将茄子切成两片相连，以便夹馅。茄子片切好后，也需要正反两面各涂上一此细盐...

炸茄盒是我们胶东地区的一种非常不错面食的做法，其实炸茄盒也应该算作一道菜，反正炸茄盒可以当饭也可以当菜，我喜欢只吃茄盒直到吃饱~~~
其实炸茄盒的做法也是很简单，也是茄子的家常做法的其中一种。
炸茄盒的做法
原料：面粉、茄子、鸡蛋
炸茄盒的做法：1.　将茄子洗净，切成均匀厚度的圆片，正反两面各涂上一此细盐。2.　面粉打入1个或2个鸡蛋，加清水搅拌成均匀的面糊。另一只碗内放入干面粉备用...

鱼香茄子是我每次去餐馆必点的菜，现在在家里也可以自己动手来做了。并且味道也不差啊。
原料： 茄子、肉末、红辣椒、姜、蒜末、豆豉、大葱、淀粉
鱼香茄子的做法：1.先将茄子切段，然后在茄子横切面上切十字花，目的是让茄子容易入味。将切好的茄子切撒上少许盐，搅拌均匀，15-20分钟后，将茄子切轻轻挤压被盐出的汁。2.将红辣椒、姜、蒜切末，大葱切葱花备用。3.锅内放底油，小火，将茄子下锅过油，炸至发软捞起。4.锅内留少许底油，下红辣椒、姜、蒜末、豆豉炒香，下肉末混合炒至肉末变色。5.下过油的茄子略为煸